11月26日，“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛东营市参赛作品鉴评活动在胜利宾馆举行。
鉴评团评审打分
该活动由东营市委宣传部指导，东营市文化和旅游局、东营市旅游饭店协会主办。旨在通过鉴评活动，评选出真正代表东营当地特点的，地域性、文化性、民俗性和传统性并具的，具有良好口碑和市场推广价值的新鲁菜作品。
据了解，山东省委宣传部、山东省文化和旅游厅、中央广播电视总台山东总站、山东省旅游饭店协会等单位，联合于2021年9月—2022年2月举办“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛活动。大赛组委会将在各市申报的基础上，评选推出“游客最喜爱的新鲁菜”。我市积极组织市旅游饭店协会各会员单位和东营特色美食单位，利用东营特色食材研发创新菜品，20家酒店共申报参赛菜品26个。
作品展示
作品展示
作品展示
作品展示
本次鉴评活动成立了东营市“新鲁菜地市菜鉴评团”，采用盲评形式，按照优秀、良好、一般三个档次对东营参赛菜品进行现场品鉴评比，并形成菜评。经过创新菜品创作者的精心烹制和鉴评团的严谨评审，确定清炖土鸡、虎头鸡等为优秀作品。
制作菜品
制作菜品
制作菜品
据鉴评活动组委会相关负责人介绍，本次鉴评活动是“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛的一个重要组成部分，本次鉴评结果将按照一定比例分值计入省大赛总分值。优秀作品及创作者将推荐获得由东营市委宣传部、东营市文化和旅游局、东营市旅游饭店协会颁发的“黄河口（东营）鲁菜创新奖”和“黄河口（东营）名厨”荣誉称号。（记者 衣笠玮 丁建军）
